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Patisserie
Patisserie , Lernen Sie von den großen Meistern der Konditorschule "Le Cordon Bleu" Torten, Kuchen und Süßspeisen - dieses Backbuch steckt voller Verlockungen für Naschkatzen und Leckermäuler! "Patisserie" ist die Konditor-Bibel der weltweit renommierten Kochschule "Le Cordon Bleu". Das traditionsreiche Kochinstitut wurde bereits 1895 gegründet und blickt auf eine 120-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Heute verfügt "Le Cordon Bleu" über ein internationales Netzwerk aus 35 Schulen in 20 Ländern. Mehr als 20 000 Studenten genießen jedes Jahr eine Ausbildung auf höchstem Niveau in den Bereichen Cuisine, Patisserie, Bäckerei und Hotelmanagement. International ausgezeichnete Chefköche weihen Sie nun in diesem Kochbuch in die Geheimnisse der französischen Backkunst ein. Die rund 100 Rezepte sind Schritt für Schritt bebildert und leicht verständlich erklärt. So kommen nicht nur angehende Konditor-Meister, sondern auch Anfänger auf ihre Kosten! . Lehrbuch für Anfänger und Fortgeschrittene . Raffinierte Rezepte leicht verständlich erklärt . Klassiker neu entdecken: Mille-Feuille mit Vanillesahne, Madeleines und Himbeer-Macarons . Originelle Desserts für Festtage und besondere Anlässe . Grundlagen des Backens erlernen . Geschenktipp für Liebhaber der französischen Patisserie. Das unverzichtbare Backbuch für Konditoren und Hobby-Bäcker Willkommen im Patisserie-Himmel! Überraschen Sie Ihre Gäste mit exquisiten kleinen Leckereien wie Veilchen-Törtchen oder Schokoladen-Himbeer-Eclairs. Mit dem geschmolzenen Schokoladenkuchen oder der himmlischen Erdbeertorte sind Sie der Mittelpunkt auf jedem Familienfest. Die Rezepte in diesem Buch sind nach drei verschiedenen Schwierigkeitsgraden unterteilt, die Sie leicht zuhause nachbacken können. Ein ganzes Kapitel ist den Grundlagen der Patisserie gewidmet, wie dem Herstellen von Cremes und Teigen, die in der französischen Konditorenkunst unerlässlich sind. "Patisserie" - das ist die Liebe zu den süßen Seiten des Lebens. Profitieren Sie vom Know-How der Köche von Le Cordon Bleu und lassen Sie sich von ihrer Leidenschaft anstecken! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Auflage: Nachdruck, Erscheinungsjahr: 20191004, Produktform: Leinen, Fotograph: Ploton, Olivier, Auflage: 22003, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, Seitenzahl/Blattzahl: 512, Keyword: backbuch; backen rezepte; backideen; backrezepte; dessert ideen; dessert rezept; dessert rezepte; französisch backen; französische backspezialität; französische patisserie rezepte; haute cuisine; kekse backen; kekse rezept; konfekt; kuchen backen; kuchen rezepte; kuchenrezept; le cordon bleu; leckere kuchen rezepte; leckere kuchenrezepte; leckere torten; nachspeisen rezepte; nachtisch ideen; nachtisch rezept; napfkuchen; patisserie; patisserie rezepte; plätzchen backen; plätzchen rezepte; praline rezept; pralinen selber machen; pralinen selbst machen; rezept kuchen; süßspeisen; tartelettes; tartes; torte backen; torte selber machen; tortenrezepte, Fachschema: Backen~Teig, Region: Frankreich, Fachkategorie: Kuchen & Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Verlag: Landwirtschaftsverlag, Verlag: Landwirtschaftsvlg Münster, Breite: 236, Höhe: 44, Gewicht: 2756, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0050, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2873295
Preis: 78.00 € | Versand*: 0 € -
Mathieu, Julie: Fou de Patisserie
Fou de Patisserie , Das französische Magazin "Fou de Patisserie" hat für sein erstes Buch 40 der renommiertesten Konditoren eingeladen, ihre Interpretationen der großen Klassiker der französischen Patisserie wie Mont-Blanc, Mille-Feuille, La Religieuse oder Tarte Tartin vorzustellen. Jedes der 17 Kapitel präsentiert ein berühmtes Rezept in Variationen, vom Originalrezept über 3 kreative Interpretationen bis zu einer Variante, die im Handumdrehen gelingt. Darüberhinaus werden Zutaten und Küchenzubehör erläutert, und Schritt-für-Schritt-Anleitungen veranschaulichen die Rezepte. Hinreißend gestaltet hat das Buch das Zeug zum neuen Standardwerk zu werden, das in keinem Haushalt fehlen sollte. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 29.99 € | Versand*: 0 € -
Kaiser Glasurmesser/Winkelpalette Patisserie 38cm
Kaiser Glasurmesser/Winkelpalette Patisserie 38cm. Produkttyp: Zuckerguss-Spatel, Produktfarbe: Edelstahl, Weiß, Material: Edelstahl. Länge (mm): 41 cm
Preis: 22.48 € | Versand*: 0.00 € -
KitchenAid Backbuch 'Patisserie leicht gemacht'
KitchenAid Backbuch Patisserie leicht gemacht NEU Original KitchenAid Backbuch mit 80 Rezepten – Inspirationen für Ihre Artisan Küchenmaschine Entdecke 80 tolle Rezepte für Kuchen und Gebäck. Vom Frühstück bis zur Kaffeezeit, für jeden etwas dabei! KitchenAid Backbuch Patisserie leicht gemacht NEU Buch, Hardcover, 80 Rezepte.
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Was sind spezielle Begriffe in der Patisserie?
In der Patisserie gibt es viele spezielle Begriffe, die sich auf verschiedene Techniken, Zutaten oder Gebäckarten beziehen. Einige Beispiele sind "ganache" (eine Mischung aus Schokolade und Sahne), "mousse" (eine luftige Creme), "sablé" (ein mürber Keksteig), "macaron" (ein französisches Baisergebäck) und "crème pâtissière" (eine Vanillecreme). Diese Begriffe sind wichtig, um die verschiedenen Aspekte der Patisserie zu verstehen und erfolgreich umzusetzen.
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Wie lauten alle Folgen von Bonjour Koiaji Patisserie?
Die Anime-Serie "Bonjour Koiaji Patisserie" besteht aus insgesamt 24 Folgen. Jede Folge hat eine Laufzeit von etwa 5 Minuten. Die Serie wurde im Jahr 2014 ausgestrahlt.
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Welche verschiedenen Arten von französischen Gebäck gibt es in der Patisserie?
In der französischen Patisserie gibt es eine Vielzahl von Gebäcksorten, darunter Croissants, Eclairs, Macarons, Tartelettes und Mille-feuille. Jedes Gebäck hat seine eigene einzigartige Zubereitung und Geschmacksrichtung, die von süß bis herzhaft reichen. Die französische Patisserie ist bekannt für ihre kunstvollen Präsentationen und die Verwendung hochwertiger Zutaten.
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Was sind die wichtigsten Grundzutaten und Arbeitsschritte, um köstliche Patisserie-Spezialitäten herzustellen?
Die wichtigsten Grundzutaten für Patisserie-Spezialitäten sind Mehl, Zucker, Butter, Eier und Milch. Die Arbeitsschritte umfassen das richtige Abmessen der Zutaten, das Mischen, Kneten und Ruhenlassen des Teigs, das Formen und Backen der Gebäcke sowie das Verzieren und Füllen der Köstlichkeiten. Die richtige Temperatur und Backzeit sind entscheidend für ein perfektes Ergebnis.
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Was sind typische französische Patisserie-Spezialitäten und wie werden sie traditionell zubereitet?
Typische französische Patisserie-Spezialitäten sind z.B. Croissants, Éclairs und Macarons. Sie werden traditionell mit hochwertigen Zutaten wie Butter, Mehl und Zucker hergestellt und erfordern oft viel Geduld und handwerkliches Geschick. Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten, darunter das Kneten des Teigs, das Formen der Gebäcke und das Backen im Ofen.
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Was sind die wichtigsten Grundlagen und Techniken, um köstliche Patisserie-Kreationen herzustellen?
Die wichtigsten Grundlagen sind das richtige Verhältnis von Zutaten, die richtige Temperatur und die richtige Konsistenz des Teigs. Zu den wichtigsten Techniken gehören das richtige Falten von Teig, das richtige Schmelzen von Schokolade und das richtige Aufschlagen von Eiweiß für luftige Texturen. Außerdem ist es wichtig, kreativ zu sein und verschiedene Aromen und Texturen zu kombinieren, um einzigartige und köstliche Patisserie-Kreationen zu kreieren.
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Wo liegt der Unterschied zwischen einer Konditorei, einer Confiserie und einer Patisserie?
Eine Konditorei ist ein Geschäft, das sich auf die Herstellung und den Verkauf von Kuchen, Torten und anderen Backwaren spezialisiert hat. Eine Confiserie ist ein Geschäft, das sich auf die Herstellung und den Verkauf von Süßigkeiten und Pralinen konzentriert. Eine Patisserie ist ein Geschäft, das sich auf die Herstellung und den Verkauf von feinen Backwaren, wie zum Beispiel Croissants, Macarons und Eclairs, spezialisiert hat.
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Was sind die wichtigsten Techniken und Zutaten, die in der Patisserie verwendet werden?
Die wichtigsten Techniken in der Patisserie sind das Schäumen, Cremig rühren, Schneiden und Falten von Teig sowie das Temperieren von Schokolade. Zu den wichtigen Zutaten gehören Mehl, Zucker, Eier, Butter, Schokolade, Früchte, Nüsse und Gewürze. Durch die richtige Kombination von Techniken und Zutaten entstehen köstliche Gebäcke und Desserts.
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